Los algueros de Navidad están abriendo mercados gracias a la planta procesadora de algas para consumo humano inaugurada en 2014, pero su iniciativa además puede generar grandes oportunidades para los recolectores de algas de Cardenal Caro o “mareros”, como se autodenominan. De hecho, ya se puede comprar en Santiago cochayuyo seco, picado y fraccionado de Pichilemu, Bucalemu y Navidad. A pesar de que en gran parte de la población se asocia el cochayuyo a los guisados mal hechos o a los tiempos de carencia económica, en los últimos años el reconocimiento de sus cualidades saludables y el retorno a las comidas “étnicas” poco a poco está colocando el cochayuyo de vuelta en las mesas de los chilenos.
Hoy presentamos este maravilloso mix sazonador de algas; especial para ensaladas, sopas y quesos, y lo que se les ocurra, ya que puede reemplazar la sal!! A la venta en nuestra web!!
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