Bienvenidos @alaicider a El Abasto, hoy les presentamos a The Pome King!!Sidra espumante natural-seca.Origen: Olivar, Valle del Cachapoal, Chile.Variedad: 100% membrilloGeografía & Clima: El clima que se observa en Olivar es "templado cálido con estación seca prolongada", es decir, un clima mediterráneo. A 3 km del rio Cachapoal. Es un suelo pedregoso y de buen drenaje.Huerto: Árboles viejos que tienen entre 40 y 50 años de edad, usados como los cercos de los huertos.Cosecha: AbrilSidrero: Los membrillos están lavados previamente a la molienda.Maceración de la pulpa para lograr un mejor rinde. Prensa muy lenta, obteniendo un jugo concentrado y limpio. Este fermentará lentamente en contenedor inox o huevo flextank. Embotellación a baja densidad durante el mes de junio.Producción Total: 1500 botellas.Notas de degustaciones: Nariz a membrillo concentrado y notas dulces. El paladar es acido y tánico a la vez.Servicio & Maridaje: Para los aficionados del membrillo, se bebe bien frío, acompañado de queso de oveja maduro o postre chocolatado.Muy pronto disponible en box de Maridaje a cargo de su enóloga Laurence Real @lentremetteuseand_co 🍾👌🏽para degustarlos en sus casas!!#sidra #cyder #machali #nancagua #olivar #rancagua #ohiggins #ohigginsdistritodelujo
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